Penne mit Linsen, Peperoni und Bohnen

Einkaufsliste:

1 Hand voll gelbe Linsen

• 1 Hand voll gelbe Linsen
• 1 Tasse Vollkorn Penne
• 1/2 rote -Peperoni/ D Paprika
• 1 Hand voll grüne Bohnen
• 1 Knoblauchzehen
• 1/2 Zwiebel
• 1cm Ingwer
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TLKardamom, gemahlen
• Pfeffer
• Salz
• 1 EL Tahin, Sesampaste
• 2 EL Olivenöl
• Petersilie, frisch

Die Penne mit den Linsen weichkochen

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 1/2 TL Kurkuma und 1/2 TL Kardamom, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel andünsten, Gemüse hinzugeben und mit ca 2cm hohen Wasser die Bohnen und Paprika weich kochen, bis alles Wasser verdampft ist. 1 EL Tahin daruntermischen und die Penne und Linsen dazu geben und alles verrühren. Mit frischer Petersilie garnieren und in Schüsselchen servieren.